二十四节气之大雪如何养生

| 宋佳

二十四节气之大雪如何养生

饮食调养

饮食调养也是养生的重要一项,阴虚之人宜防燥护阴、滋肾润肺,可食用柔软甘润的牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、蜂蜜、银耳、萝卜、白菜、香蕉、甘蔗等食物,忌食辣椒、胡椒等燥热食物。而阳虚者应食用温热、熟软的豆类、大枣、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉、狗肉等,忌食粘、干硬、生冷的食物。

增苦忌咸

大雪节气,是养生的大好时机,但进补要适度。建议,大雪之后的饮食宜“增苦忌咸”,尤其要少吃过咸的食物。选择食补的人群,可多吃萝卜、白菜等日常食用的蔬菜,肉类也宜选择猪肉、鱼类或者羊肉,而如果想经常食用红枣、荔枝、桂圆、枸杞等药食两用的食品,最好咨询医生,据情选食。

重视头部和足部的保暖

大雪期间,是阴气最旺盛的时期,注意保暖很重要,尤其应重视头部和足部的保暖。从中医理论上讲,这个节气若不戴帽子,头部散失的热量就会非常多,头部的保暖与人体的热平衡有着十分密切的关系。寒冬护脚尤为重要,建议大家应该选好保暖的鞋袜,最好选用透气性好的棉线袜,同时多活动足部,促进血液循环 。

及时补充水分

大雪节气,室内气候干燥,新鲜蔬菜减少,会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。应多喝水,多吃水果蔬菜。由于室内外干燥,空气湿度很低,一定要多喝水,及时补充水分保证器官正常的新陈代谢 ,一般每日补水不应少于2000~3000毫升(即常说的“8杯水”,一杯约300毫升)。

养宜适度,所谓适度,就是要恰到好处。不可太过,不可不及。若过分谨慎,则会导致调养失度,不知所措。养勿过偏综合调养要适中。正如有些人食补太过则会出现营养过剩,过分静养只逸不劳则会出现动静失调,若药补太过则会发生阴阳的偏盛偏衰,使机体新陈代谢产生失调而事与愿违。

大雪天气特点

【昼短夜长】

大雪节气是一年中黑夜最长的一个节气,并且是黑夜加长的最后十五天,过了冬至之后,太阳经过南回归线,开始北返,白昼也就开始一天天加长了。所以冬至也可以称为“阴至”,是冬季的“太阴”之气增长的顶点。

【天地闭塞】

在太阳的照射下,地面的空气受热上升,遇到高空的冷空气之后,就会凝结成雨雪落下来,这个过程就是地气上升,天气下降,阴阳交感而生万物。小雪三候为:“闭塞而成冬”,也就是地气不升,天气不降,天越高,地越远,上下不通,所以草木枯萎,万物凋零。

大雪是对小雪节气的延伸,其“闭塞”的力量更强了,地气沉,天气升,上下闭塞,万物不动,所以冬月也叫“畅月”,为充实之月,也就是“充电”的时候,进补的最佳时节。

大雪吃啥应节气的美食

一、大雪腌肉

在南方很多地区,大雪节气风俗之一就是腌肉。大雪节气一到,家家户户都要忙着腌制“咸货”,将肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存的食材,用最传统的制作方法,将新鲜的原料加工成香气逼人的美食,经过时间的沉淀,它会成为人们餐桌上美味,也是很多人心目中家乡的味道。

二、吃红薯粥

民间素有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口,还能健脾养胃,是大雪节气不可错过的养生食材,而且多吃不长胖哟。

三、吃雪菜

大雪节气,新鲜雪菜也逐渐上市,雪菜又叫雪里蕻,它含有维生素C,具有提神醒脑的功效。雪里蕻有一种特殊鲜味和香味,常吃能促消化,增进食欲,开胃又消食;且雪里蕻含有胡萝卜素和高膳食纤维,能通肠预防便秘等功效,因此大雪时节不妨来吃点它。

四、吃萝卜圆子

”冬吃萝卜,不劳医生开药方“,萝卜有着”小人参“的美誉,营养价值极高,它也是冬季最平价滋补的食材,一直深受人们的喜爱。用萝卜加工成的萝卜圆子,是一种很有特色的美味小吃,美味又营养。

五、大雪进补吃羊肉

“冬天进补,来年上山打虎。”,很多地方都喜欢在大雪进补最爱吃羊肉。众所周知,羊肉从古至今就一直被称为“冬令补品”,也是家喻户晓的养生食材,常吃具有补虚祛寒、开胃益肾、健力补衰的功效,更是冬季的食补御寒食物。冬季吃羊肉进补,既能御风寒,又可滋补身体。

大雪节气养生的注意事项

1、注意饮食调理

每当到了大雪节气的时候,室内气候干燥,新鲜蔬菜减少,会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。因此,冬季应多喝水,多吃水果和蔬菜。在此节气,人们在饮食习惯上,可以进补了。进补时在饮食上,适当多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物,以便助于御寒。

2、注意防寒保暖

大雪节气,我们应注意风邪和寒邪的侵入,尤其是头部和脚部。这是因为,一些疾病的发生,与不注意保暖有很大关系。中医认为,人体的头、胸、脚这三部位最容易受寒邪侵袭,所以一定要保护好这些部位。

大雪节气的风俗

1、藏冰

在古代,没有冰箱,没有电扇,人们为了能够在炎炎夏日里享用到冰块,每逢大雪期间,无论是官家还是民间,都会大量储藏冰块。这种藏冰的风俗,历史非常悠久,我国的冰库,在西周时期,就已经颇具规模。当时的冰库,都是建在地表下层,用砖头石块、陶片之类的东西砌封,或者用火将墙壁烧硬,具有非常好的保温效果。

1976年,在陕西秦国雍城原址发现的冰库,可以容纳190立方米的冰块,当时的冰库规模可见一斑。

而在民间,中国的老百姓则用深井贮藏冰块,深度一般在八丈以下,将冰块倒入井内,然后封好井口。到了夏季用冰时,冰块就跟新的一样。

2、腌肉

俗话说“未曾过年,先肥屋檐”。说的就是到了大雪节气期间,人们就开始腌肉了,很多房屋的门口、窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌菜,形成一道非常亮丽的风景线。为什么要腌肉呢?其中还有一个传说:

相传有一种头长尖角的凶猛怪兽,叫作年。“年”常年深居海底,但每逢除夕夜里,就会爬上岸来伤人。人们为了躲避年的伤害,一到年底就足不出户了。因为,过年之前,就要储备很多食物,因为腌制的食品保质期比较长,所以人们就开始腌肉了。

3、吃饴糖

在我国北方地区,在大雪的时候,民间还有吃饴糖的习俗。饴糖,民间也叫糖稀,小孩儿们都是很喜欢吃的、每到这个时候,学校门口、公园旁边就会出现卖饴糖的小摊贩,吸引很多小孩、妇女、老人来买。

4、打雪仗、赏雪景

在大雪期间,如果遇到天降大雪的时候,人们都喜欢在冰天雪地里打雪仗、赏雪景,尤其是小孩,也不怕冷,小手冻得通红,还是乐此不疲。

5、夜宵

到了大雪的时候,白天时间越来越短,晚上时间越来越长。于是,人们就利用晚上闲暇的时间,成立了各种手工作坊,比如刺绣业、纺织业、缝纫业、纸扎业等等。因为到了深夜要吃夜间饭,各种小吃摊、小吃店纷纷开设夜市,叫作“夜做饭”,也称夜宵。

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