中秋节的传统特色美食
中秋节的传统特色美食
1、中秋月饼
中秋吃月饼，是中国广为流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家户户尝中秋月饼、赏月亮，喜气阖家团圆，美得不可方物。中秋月饼作为一种形同月亮，含有佳馅的食品类，在北宋时期就已出现。作家兼美食专家苏轼就会有“小饼如嚼月，含有酥和饴”的诗句。而作为一种食品类，称之为“中秋月饼”，则始常见于宋代《武林旧事·蒸作饮食》。那时候，杭州市民俗就会有“又中秋月饼相馈，取中秋团圆之意”。到元朝末年，中秋月饼已成为中秋佳节日美点。
2、糯米糕
中秋节之时恰好是桂花飘香的时候。中秋佳节时很多别人都会用桂花树最糯米糕或是浸桂花酒。不论是糯米糕或是桂花酒都无一例外地释放出桂花树独有的香味。
3、石螺
中秋节前后左右，是石螺空怀的时候，腹腔无小螺。因而，肉质地尤其肥嫩，是食口螺的时节。并且田螺肉营养全面，所含的维生素D也是双眼视黑色素的重要化学物质。
4、红心柚
柚子是中秋节的必需品之一，由于“柚”与“佑”楷音，也是希望月儿庇佑的意思。吃完甜中秋月饼，再吃点酸甜的红心柚，既健脾开胃，又解油腻，让口腔内部有清爽感。
鹅肉
5、鹅肉
元末阶段，蒙古族执政者欺负汉族人，汉族人确定_元人。但当时统辖严格，不可以明着机构抗争，就拿暗号。那时候汉族人称蒙古族人为“哒子”，就取楷音“家鸭”。大伙儿承诺，中秋节吃家鸭，便是中秋佳节大家一起付诸行动，_元人执政。并且，中秋节前后的家鸭整一下胖瘦适合，口感很好，有滋阴补血的功效。
6、糯米糍粑
糯米糍粑是圆的凝结，它一直与圆相随。蒸糯米的笼屉，打糍粑的碓窝，放糯米糍粑的簸萁，做馅的大豆、花生仁、白芝麻这些都与圆都在，在四川民俗一些地方，在糯米糍粑中加入桂花树捣做成月桂糯米糍粑，沾上炒黄豆面和白砂糖吃，味儿幽静素雅、香甜可口，别具一番风味。
7、番石榴
中秋节恰好是石榴成熟时。因为红似玛瑙，白若紫水晶，进口如晶体玉浆，番石榴便成为桌子贡品之一，代表长命、阖家团圆和吉祥如意。这东西没剥掉的时候可玩度超过可看性，摸在手里远走高飞圆溜溜滑滑的，剥掉以后可看性又超过可吃性，像一粒粒小宝石攒在一起，都是取个团圆的意思。
8、藕小盒子
中秋节食藕，都是寄阖家团圆之意也，特别是吃“藕小盒子”。江浙人多将藕切成片，每两块间下方相接，正中间夹肉、蛤蜊等调配而成的馅，外拖面煎至金黄色，此又被称为藕饼，与中秋月饼有异曲同工之妙。
9、炭火烤肉
在中国台湾，中秋佳节基本上家家户户都要吃烤肉，在内地现在许多大型商场中秋节前夜也搞起来了炭火烤肉特卖会，所以很多人光临。在不知不觉中，中秋佳节吃烤肉也变成了每家每户不可或缺的菜式。
10、香酥饼
四川人过中秋节除开吃月饼外，还需要打粑、杀鸭子、吃香酥饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬在大门口，以表庆贺。也是有儿童在红心柚上插进香，临街扇舞，称为“舞流量香球”。嘉定县中秋佳节祭土地公、饰演元杂剧、器乐、珍贵文物，称之为“看着”。
11、吃南瓜
在江南一带十分风靡中秋节吃老南瓜，不仅是因为中秋节恰逢冬瓜大丰收之际，而且还有一个关于“八月半吃南瓜”的故事。传奇，南山下住着一户贫穷人家，父母年迈，膝前只有一女，名字叫做红花。那时候年年闹饥荒，红花的父母病躺在床上，八月十五那一天，红花在深圳南山杂草丛中，发觉二只冬瓜。她采了回来，煮给父母吃。两老吃了后食欲大增，病疾也好了。所以在八月十五的那天吃南瓜，也寓意健康发展、益寿延年。
12、麦箭
山东庆云县农家院八月十五日祭土谷神，称“青苗费社”。诸城市、潍坊和即墨市部分地区除开祭月外，也要扫墓拜祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的大地主也於中秋佳节设宴佃户。即墨市中秋节吃一种时令食品类叫“麦箭”。麦箭原是即墨市中秋节吃的一种时令食品类。它首先用白面粉摊成煎饼果子，加上饺子馅或素馅，用秫秸叠成圆筒状煮熟，吃时再加上调味品，口味十分美味。
13、山芋
在江浙一带，山芋的发音与“运进”相仿。因此中秋佳节吃芋头，不仅仅只是享口福同样也表明希望能够喜事连连。
14、吃菱角
中秋佳节是一个非常传统的节日，有很多饮食习俗，而吃菱角就是其中很常见的一种饮食习俗。在江浙一带，一到中秋佳节，大街上到处都有卖棱角和买菱角得人。棱角成长为于七月，但中秋节过程中，恰好是棱角更为圆润完善之际。棱角香甜，脆响，既可生吃，还可以熟菜。并且中秋节吃菱角有“精明能干”的寓意，所以很多成年人都是会在中秋节这一天给自己的孩子买棱角吃。
15、豌豆角
在江浙一带中秋佳节除开芋艿外还会继续特意蒸些豌豆角。豌豆角在当地又被称为毛豌豆，而荚又与“佳”、“吉”等字楷音。因此吃毛豆是希望能够万事如意，万事顺心。
16、螃蟹
中秋节恰好是“蟹黄肥，稻花香”的季节。一轮小孩满月，一壶清酒，好多个老朋友，一盘螃蟹，其中滋味让向往。返回世俗的日常生活：但是今年的螃蟹一定够贵，何不吃一点其他。
17、桂花酒
每到中秋夜，大家凝望着月中桂花，闻着一阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，庆祝阖家恩恩爱爱，欢聚一堂，已成为节日的一种美的感受。桂花树不但能够欣赏，而且还有食材使用价值。司马迁的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂酒兮椒浆”的诗句。由此可见在我国饮桂花树制酒的年代，已经是非常悠久了。
中秋节的习俗介绍
1、赏月：赏月是中秋节最重要的一环，几乎起到了主体作用，可以说不赏月就和没过中秋似的。赏月的风俗最早是源于唐代之中，由各种知识分子一起吟诗作对，以此享乐。但到了宋朝，赏月不再限制于文人之间，开始真正走入平民百姓家中。直到今天，一家人围坐在一起，欣赏皓月当空的美景仍是中秋佳节必不可少的活动之一。
2、观潮：部分地区因为靠近江河大海，所以在八月十五中秋节也会进行观潮，该地区主要以浙江一带居多，像他们这种观潮的习俗由来已久，在汉代的赋中就曾有记载。
3、燃灯：中秋夜晚点燃灯也是一个由来已久的习俗，一般都是湖广地区居多，他们用不同规格的材料去制作自己的燃灯，例如江南一带就会制作船灯，而一般的则会用竹条扎灯笼。做果品、鸟兽、鱼虫形及‘庆贺中秋’等字样的燃灯，然后上糊色纸绘各种颜色。
4、猜灯谜：猜灯谜是自古以来广受文人喜爱的一向习俗，人们都聚集在一起，猜灯笼身上写的谜语，因为是大多数年轻男女喜爱的活动，同时在这些活动上也传出爱情佳话，因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。
5、吃月饼：吃月饼肯定是少不了的，不管海内外，只要你过中秋节就不可能不吃月饼。据有关记载，一开始月饼并不是什么必备的食物，只当成一种小吃，到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。
中秋节赏桂花来历
据记载，中国桂花栽培历史达2520__年以上，的《山海经南山经》就提到的招摇之山多桂，《山海经西山经》提到皋涂之山多桂木;屈原的有“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”。
传说中说：月中有桂树，高五百丈，汉朝河西人，因学仙时，不遵道规，被罚至月中伐桂，但此树随砍随合，总不能伐倒!千万年过去了，总是每日辛勤伐树不止，而那棵神奇的桂树却依然如故，生机勃勃，每临中秋，馨香四溢。只有中秋这一天，才在树下稍事休息，与人间共度团圆佳节的诗词“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”，就源出于这一典故!
农历八月，古称桂月，此月是赏桂的最佳时期。
中国的桂花，中秋的明月，自古就和我国人民的文化生活联系在一起，许多诗人吟诗填词来描绘它、颂扬它，甚至把它加以神化，嫦娥奔月、吴刚伐桂等月宫系列神话，也正是桂花把它们联系在一起。
宋代韩子苍诗：“月中有客曾分种，世上无花敢斗香”，称桂花树“自是花中第一流”，近代，经群众性评选，桂树一跃登上10大名花的宝座。
桂花的名称很多，因其叶脉形如圭而称“圭”，因其材质致密，纹理如犀而称“木犀”，因其自然分布于丛生岩岭间而称“岩桂”，因开花时芬芳扑鼻，香飘数里，因而又叫“七里香”、“九里香”。
在中，因循古例，充分利用桂花枝叶繁茂，四季常青等优点，用作绿化树种，其配置形式不拘一格，或对植，或散植，或群植、列植。传统配置中自古就有“两桂当庭”、“双桂留芳”的称谓，也常把玉兰、海棠、牡丹、桂花四种传统名花同植庭前，以取玉、堂、富、贵之谐音，喻吉祥之意。
中秋节为什么要赏月
中秋节，时在农历八月十五;因其恰值三秋之半，故名。据说此夜月球距地球最近，月亮最大显圆最亮，所以从古至今都有饮宴赏月的习俗。那么中秋节为什么要赏月呢?
从时令上说，中秋是“秋收节”，春播夏种的谷物到了秋天就该收获了，自古以来，人们便在这个季节饮酒舞蹈，喜气洋洋地庆祝丰收，这在我国最早的诗歌总集《诗经》中就有描绘。
从渊源上说，中秋又是“祭月节”，它源于远古人类对自然的崇拜。古代帝王的礼制中有春秋二祭：春祭日，秋祭月。最初祭月的日子在“秋分”这一天，“秋分”这个季节在八月内每年不同，所以秋分这一天不一定有月亮，祭月无月是大煞风景的，逐渐约定俗成，祭月的日子固定在八月十五日。
从科学观察来看，秋季地球与太阳的倾斜度加大，华夏大地上空的暖湿空气逐渐消退，而此时，西北风还很微弱。如此，湿气已去，沙尘未起，空气即显得格外清新，天空特别洁净，月亮看上去既圆又大，是赏月的最佳时节。
赏月的风俗来源于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。据《周礼·春官》记载，周代已有“中秋夜迎寒”、“中秋献良裘”、“秋分夕月(拜月)”的活动;汉代，又在中秋或立秋之日敬老、养老，赐以雄粗饼。晋时亦有中秋赏月之举，不过不太普遍;直到唐代将中秋与储娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药、杨贵妃变月神、唐明皇游月宫等神话故事结合起，使之充满浪漫色彩，玩月之风方才大兴。
唐代《开元遗事》一书中记载：中秋夜，唐明皇偕杨贵妃在月下游玩儿，游到兴处，二人径自登入月宫，唐明皇还在月宫学得半部《霓裳羽衣曲》，后来补充完整，成为传世之作。唐明皇念念不忘这月宫之行，每年到此时刻，必要赏月一番。百姓也来效仿，月圆之时欢聚一堂，享受人间美景。久而久之，成了一种传统沿袭下来。在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。
据《东京梦华录》记载：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。每逢这一天，京城所有的店家、酒楼都要重新装饰门面，张灯结彩，出售时令佳果和精制食品，夜市亦热闹非凡，百姓们多登上高台观月，一些富贵人家，则在自己的楼台亭阁上赏月，并摆上月饼、水果，或安排家宴，全家人围坐在一起，共同赏月叙谈。
在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。
农历八月十五日是中秋节。相传，元朝末年，人们忍受不了蒙古人的统治奴役，纷纷想要起义抗元，却苦于无法传递消息。此时宰相刘伯温心生一计，要大家买月饼来吃以避瘟疫;大家买了月饼切开一看，里面却藏了纸条，号召八月十五夜起义，民众纷纷响应，便一举推翻了元朝，月饼也因此成为中秋节的应景食物。