世界顶级巧克力有哪些
世界顶级巧克力有哪些品牌
1、Toblerone——瑞士三角巧克力
瑞士三角牌巧克力(Toblerone)是瑞士卡夫食品公司生产的巧克力条。中文名字源于其特有的三角造型，象征瑞士阿尔卑斯山的马特洪峰。同时其黄色三棱柱的包装形象深入人心。1907年，瑞士三角牌巧克力刚被发明时，是一种独一无二的、含有牛轧糖、杏仁和蜂蜜的牛奶巧克力。1970年後，多种口味的巧克力，如黑巧克力、白巧克力、雪峰巧克力(顶端为白巧克力)，OneByOne(独立包装的巧克力)等相继问世。TOBLERONE三角系列已经行销世界100多个国家，有超过 130年以上的悠久历史。其口碑众人皆知。
2、BARRY CALLEBAUT——百乐&嘉利宝
百乐嘉利宝生产可可和巧克力制品的历史已超过150年，是全球唯一的全程业务巧克力公司，从可可豆的采购到商店货架的成品每一个环节都很悉心照料。而世界上每卖出四块巧克力、夹心巧克力或者巧克力蛋糕，里面就有一块出自百乐嘉利宝公司，或者其中的巧克力部分就是百乐嘉利宝生产的，足可以说明百利嘉利宝的独到之处。
3、迪克多Duc D"O
Duc D"o一直坚持采用自制工艺生产巧克力夹心馅料是它的特色，平时都是限量供应的，只有遇到生产旺季时才会加大产量。在各种原料中，它对可可脂、榛仁、名牌利口酒、果肉和杏仁的选择格外关注，而其中一些巧克力夹心果馅是自制的，这就使迪克多更具有独一无二的风味。精美礼盒包装，更显品质可贵。绝不含酒精及任何动物性油脂成分，适合于素食者以及崇尚自然健康人士食用。
4、Lindt——瑞士莲
160多年来，Lindt(瑞士莲)巧克力大师所制造的巧克力以品质高、味道好而闻名于世。很多原料都是他们不远万里从别的国家运到瑞士。如美国加州的杏仁、土耳其的榛子等等，百年来都是如此地严谨把关，再加上18位Lindt(瑞士莲)巧克力大师的专心研究制作，用制作工艺品的热情和专注，一直延续着Lindt品牌在世界上的声望，在世界之林打造这个品牌长久的优质名誉。
5、Caffarel——口福莱
口福莱只引进来自中美、南美和非洲国家最优质的可可豆。所有成分都受到严格的实验室测试，以确保每一方面都完全符合口福莱的高质量标准。生产商在巧克力的制造过程中添加了榛子、杏仁、花生、核桃、蜂蜜和开心果等辅料。每年都有超过45万公斤的皮埃蒙特榛子在口福莱工厂用于制造巧克力，它们生长在高原山脉地区，特有的土壤、水分和气候条件，赋予它绝佳的味道，果实中的油脂含量恰到好处，是世界上品质最好的榛子。
世界上最昂贵的巧克力
松茸巧克力
“松茸巧克力”(La Madeline Au Truffle)
世界上最昂贵的松露巧克力售价每磅2600美元，La Madeline Au Truffle是由来自丹麦的世界知名巧克力制作家弗里茨设计制造而成，设计与配料上都独具匠心。稀有的法国黑松露，外层再涂上鲜美的法芙娜黑巧克力，再加上浓浓的新鲜奶油、糖、松露油以及香草，共同调配而成巧克力甘纳许，形成无与伦比的人间美味;只需一小口，便可让你融化其中，放纵在这个甜蜜的世界里。
诺卡岁月留痕黑巧克力
“诺卡岁月留痕黑巧克力”(Noka Dark Chocolate)
由Noka巧克力出品的Noka岁月留痕黑巧克力每磅售价845美元，虽然La Madeline Au Truffle的价格遥遥领先。Noka岁月留痕黑巧克力只位列第二，但那却对它的高贵、纯正没有丝毫影响。Noka岁月留痕黑巧克力以美味和健康闻名于世界，这款单源巧克力，可可来源单一，完全没有牛奶及其他成分;其德克萨斯州制造商仅使用特定地区或者国家出产的可可粉，例如厄瓜多尔、委内瑞拉、科特迪瓦和特立尼达岛，其中可可含量超过了75%。同时，还坚决杜绝任何添加剂和香料，以保证最原汁原味的巧克力风味。巧克力的外包装盒上都有Noka的经典标志。如果你对奢侈点心非常入迷，那么Noka岁月留痕巧克力一定不可错过。
高档巧克力冻
“高档巧克力冻”( Frrrozen Haute Chocolate)
纽约的奇缘3餐厅创造出了一款世界上最昂贵的巧克力甜点;2007年，这款甜品曾当选为世界最昂贵的餐后甜点，入选了吉尼斯世界纪录。这款甜点金箔巧克力实际上是一种饮品，喝过之后叫人回味无穷。只要你愿意花费25,000美金，就能品尝到一杯特殊浓度的黏状巧克力。这款全球最贵甜点在选料和设计上都颇费匠心，这份巧克力饮品盛放在镶有金边的水晶高脚杯之中;金边也可享用，还有18K的纯金箔以及白色钻石链子。里面混合了超过14个国家的多种稀有可可，有非洲、南美等，随后还锦上添花的加上了奶油和La Madeline au Truffle巧克力刨花。
此外，为了让25,000美金花的更加值得，再配上镶有1克拉钻石的金匙，而这个华丽的金匙以及白色钻石链子，你在享用完金箔巧克力饮品之后，还可以带走留作纪念。面对这样一款绝顶美味，相信谁都抵挡不了这种诱惑。只是，你愿意掷25,000美金去喝一杯热可可吗?
巧克力在室温30度会化吗
巧克力在室温30度不会化。巧克力原料中有大量的脂肪,脂肪会在一定的温度范围内凝固，在此范围内,不同的温度下凝固得到的脂肪颗粒大小不同,融化的温度也不同。巧克力一般使用锡箔纸包好的，如果夏天气温比较高,巧克力存放在室温下,是很有可能会变质的。
巧克力怎么保存
如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。纯正巧克力储存温度为5-20℃,环境湿度以82—85℃最好。贮藏温度为8—18℃,环境湿度以78℃为佳。用铝箔纸包裹巧克力后放入拉链式保鲜袋或密封的塑料容器内保存,保持容器的干燥。
巧克力的著名王国
比利时在1983年创建了汉密巧克力品牌，致力于将比利时最好的哈顿巧克力展现在世人面前。85%的产品出口到全球60多个国家，产品种类有：雅致综合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。吉利莲，30年前由Guy和Liliane Foubert创立，是目前比利时最大的盒装巧克力生产商，每天生产75吨高品质的巧克力，销往全球132个国家。吉利莲是被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌，包括贝壳(金贝壳)、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。它有“巧克力王国中的至尊”之称。